รู้แล้วบอกต่อ เรื่องของคาร์บ ที่ทุกคนอาจไม่รู้

สวัสดีครับ วันนี้เราจะขอมาพูดถึงเรื่องโภชนาการกันบ้างนะครับ เพราะเห็นว่าสำคัญพอๆกับการออกกำลังกายกันเลยทีเดียว จะเห็นไดจากเหล่าเทรนเนอร์ชื่อดังหลายคน พยายามเน้นเรื่องนี้เป็นอันดับต้นๆเลยก็ว่าได้

เชื่อว่าหลายๆคนคงเคยได้ยินคำว่า Workout 30, Diet 70 หรือ บางแหล่งก็เน้นว่า Workout 20, Diet 70, อีก 10 ส่วนคือการพักผ่อน ซึ่งสัดส่วนที่เขาเน้นกันนี้นี่แหละครับ ที่เราต้องใส่ใจเรื่องการกินให้มากที่สุด ไม่ใช่อยู่แต่กับเครื่องออกกำลังกายแล้ว ไม่ควบคุมอาหารเลย

มาถึงตรงนี้ คนส่วนใหญ่กลับคิดว่าการควบคุมอาหาร คือการไม่กินของหวาน ไม่กินไขมัน ไม่กินแป้ง โดยเฉพาะคาร์บ หลายๆคนงดคาร์บกันเป็นส่วนใหญ่เพราะคิดว่า จะทำให้ผอมเร็วกว่า อย่าลืมนะครับว่า การออกกำลังกาย จำเป็นต้องรับประทานอาหารจำพวกคาร์บเพื่อเสริมพลังงานในการออกกำลังกายเพื่อช่วยในการเผาผลาญ

คาร์บ หรือ คาร์โบไฮเดรตนั้น หลักๆ แบ่งออกได้ 3 ชนิดครับ คือ

น้ำตาล เป็นแหล่งให้พลังงาน แต่ก็เป็นตัวที่ทำให้อ้วนมากที่สุด เพราะมันดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ยิ่งน้ำตาลทรายที่ผ่านกรรมวิธี ยิ่งไม่เป็นผลดีต่อร่างกาย ที่สำคัญคือ น้ำตาลมักมาในรูปของอาหารและเครื่องดื่มที่เราทาน โดยเฉพาะเครื่องดื่มเกลือแร่สำหรับออกกำลังกาย น้ำตาลจัดว่าสูงมากทีเดียว ถ้าจะลดน้ำหนักให้ได้ผล ควรงดเครื่องดื่มเกลือแร่ และ หันมาทานน้ำเปล่าให้มาก
แป้ง พวกข้าวหรือขนมปังที่เรากินเข้าไปนั้นแหละครับ ถามว่าทำไมทำให้อ้วน เพราะร่างกายเราจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลอีก โดยเฉพาะข้าวขาวและแป้งขัดสีที่เราเรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ที่เราทานเข้าไป มันไม่มีไฟเบอร์ที่ช่วยลดการดูดซึม ร่างกายเราจึงรับคาร์โบไฮเดรตแบบเน้นๆไปครับ ตรงส่วนนี้ เราจึงขอแนะนำให้ท่านที่ต้องการควบคุมอาหาร ทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวซ้อมมือ ธัญพืชต่างๆแทนจะดีกว่ามากครับ เพราะไฟเบอร์เส้นใยข้าวจะช่วยอุ้มน้ำและลดการดูดซึมของแป้ง และทำให้อิ่มนานอีกด้วยครับ
ไฟเบอร์จากผักและผลไม้ ตรงนี้คนส่วนใหญ่จะถามว่า อ้าวผักก็จัดอยู่ในคาร์โบไฮเดรตอย่างหนึ่งด้วยเหรอ คำตอบคือ ใช่ครับ เพราะไฟเบอร์จัดว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอีกชนิดหนึ่ง ร่างกายเราต้องทานผักให้มาก เพื่อช่วยในระบบขับถ่าย ผักบางชนิด สามารถเสริมแรงในการออกกกำลังได้อีกด้วย เช่นขึ้นฉ่าย หรือ ผลไม้อย่างแตงโมหรือกล้วยหอม
เพราะฉะนั้นอย่าลืมใส่ใจเรื่องโภชนาการ ทานให้ครบ 5 หมู่ ทานแต่พอดี หาคาร์บดีๆมาทานเพื่อเสริมแรงและช่วยลดน้ำหนักไปในตัวด้วยนะครับ